Las 7 verduras que menos calorías aportan a la dieta

La búsqueda de un peso saludable e ideal es un tema recurrente en la sociedad contemporánea; para muchos, seguir una dieta determinada es fundamental para alcanzar este objetivo. Sin embargo, es importante comprender que comer saludablemente no solo se trata de reducir calorías, sino de consumir los nutrientes adecuados para mantener el funcionamiento óptimo del cuerpo.

Como mencionamos, mantener una dieta equilibrada implica consumir una amplia variedad de alimentos, entre los que se encuentran las frutas, verduras, proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Priorizar aquellos ricos en nutrientes y bajos en calorías es esencial para mantener un peso adecuado y promover la salud en general.

A la hora de elegir nuestros alimentos, cuando se trata de verduras, existen algunas tienen un contenido calórico más bajo que otras, lo que las convierte en excelentes opciones para incluir en una dieta de pérdida de peso. En este artículo te revelamos cuáles son las más recomendadas, su valor nutricional y algunos platos que podés probar:

• Espárragos: son vegetales con un sabor delicado y una textura tierna. Son ricos en fibra, lo que ayuda a promover la salud digestiva, y también contienen una buena cantidad de vitamina K, vitamina C y folato. Un plato que incluye espárragos es una “frittata de espárragos y queso”.
• Coliflor: esta es una verdura versátil que se puede utilizar como sustituto bajo en calorías de ingredientes más densos. Es rica en vitamina C, vitamina K y folato. Una opción deliciosa para incluir coliflor en tu dieta es hacer “arroz de coliflor”.
• Berros: son pequeñas hojas verdes con un sabor picante y refrescante. Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, calcio y antioxidantes. Una forma de disfrutar los berros es en una “ensalada de berros, frutillas y queso de cabra”.

• Rábanos: son vegetales crujientes con un sabor ligeramente picante. Son bajos en calorías y aportan una buena cantidad de vitamina C, fibra y antioxidantes. Una opción sabrosa para incluir rábanos en tu dieta es preparar “rábanos encurtidos”.
• Acelga: es una verdura de hojas verdes con tallos coloridos y un sabor ligeramente terroso. Es una excelente fuente de hierro, calcio, vitamina A y vitamina C. Una opción para prepararla “salteada con ajo y limón”.
• Col de Bruselas: son pequeñas y compactas, con un sabor ligeramente amargo. Son ricas en fibra, vitamina C, vitamina K y antioxidantes. Una buena manera de disfrutar las coles de Bruselas es hacer “coles de Bruselas asadas con panceta y miel”.
• Escarola: la escarola es una variedad de lechuga de hojas rizadas con un sabor ligeramente amargo. Es una buena fuente de vitamina A, vitamina K y folato. Una opción rica para incluir escarola en tu dieta es hacer una “ensalada de escarola, naranja y almendras”.

Consumir vegetales bajos en calorías es una práctica beneficiosa para la salud en varios aspectos. Estos alimentos, ricos en fibra y agua, son voluminosos y saciantes, lo que puede ayudar a controlar el peso y reducir la ingesta calórica. Además, la fibra presente en los vegetales favorece la salud digestiva al promover la regularidad intestinal y mantener un microbioma intestinal saludable.

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